Cooking

Piparkoogikook koos sarapuupähklivõi jäätumisega

ettevalmistamisel: 45 minutit
cooking: 35 minutit
ootus: 1 tund 20 minutit
Teeb 12 portsjonit

koostisosade

Sarapuupähklivõi jäätumine

  • 2/3 tassi (160 ml) või
  • 125 g koorjuust, pehmendatud
  • 625 ml (2 1/2 tassi) jäätmemahu
  • 1/3 tassi (80 ml) kristalliseerunud ingver, hakitud

kook

  • 1 tass (250 ml) melass
  • 250 ml (1 tass) kuuma vett
  • 1 1/2 tl. söögisoodat
  • 500 ml (2 tassi) universaalset jahu
  • 2 spl. jahvatatud ingver
  • 1 1/2 tl. küpsetuspulber
  • 1 c. jahvatatud kaneel
  • 1/2 c. soola
  • 1/4 c. jahvatatud nelk
  • 1/4 c. jahvatatud muskaatpähkel
  • 4 muna
  • rapsiõli
  • 2/3 tassi (160 ml) 1/2 tassi (125 ml) suhkrut
  • 1/2 tassi (125 ml) pruuni suhkrut
  • 1 c. vanilliekstrakt

ettevalmistamine

  1. Esimene samm jäätumise korral: Keskmises kastrulis, keskmise kuumusega, sulatage või, segades kuni pruunini, 4-5 minuti jooksul. Vala kaussi, jättes karamellitud piima tahked ained poti põhja ja visake ära. Lasta jahtuda 10 minutit, seejärel jahutada, kuni või on tugev ja külm, umbes 1 tund.
    PREHEAT ahi 175 ° C juures. ÕLE KOKKU 23 CM (9 ") KÜLMUTATUD VORMID JA KASUTATUD KASUTATUD PABERI ÜLEMINE.
  2. Kookide valmistamiseks: Keskmises kausis visake melass kuuma veega, kuni segu on sile. Segage söögisoodat. Laske seista 10 minutit.
  3. Keskmises kausis ühendage jahu, ingver, küpsetuspulber, kaneel, sool, nelk ja muskaatpähkel.
  4. Suures kausis visake kokku mune, õli, suhkrut, pruuni suhkrut ja vanilli. Segage melassi segu. Lisage järk-järgult jahu-vürtsi segu, kuni tainas on sile, mitte enam. Tainas tainas hästi vormida, topitades. Küpseta, kuni kooki keskele paigaldatud hambaork on umbes 35 minutit puhas. Viige rannakarbid riiulile ja lastakse jahtuda 10 minutit. Viige noa tera vormi serva ja kookide vahele ja pöörake need grillile. Eemaldage pärgamentpaber ja laske koogid täielikult jahtuda, umbes 1 tund. Et valmistada jäätumist: kasutades keskmise kiirusega segistit, pekske külma või, kuni see muutub kergeks ja kreemjas, umbes 3 minutit. Segage koorjuustu, jätkake peksmist kuni sileeni, umbes 4 minutit. Keskmise ja väikese kiirusega lisage järk-järgult 60 ml (1/4 tassi) jäätumis-suhkrut, peksides kuni segu on homogeenne, 5 minutit.
  5. Asetage üks koogid serveeritavale taldrikule. Jaotage pool ülemisest jäätumisest. Asetage teine ​​kook üle ja kaunistage ülejäänud jäätumisega. Puista kristalliseeritud ingveriga.

asiValmistage kook 2 päeva ette. Kata plastikpakend. Valmistage sarapuupähklivõi ette 3 päeva ette. Hoida külmkapis õhukindlas pakendis.

Loe: Homaar