Viis

Juust, artišokk ja spinatifüsi dip

ettevalmistamine: 10 minutit
küpsetamine: 10 minutit
Teeb 750 ml (3 tassi)

koostisosade

  • 1 c. või
  • 1 Prantsuse šalott, kuubikuteks
  • 1 küüslauguküünt, hakitud
  • 250 ml kuiva valget veini (1 tass)
  • 225 g riivitud juust (umbes 750 ml / 3 tassi)
  • 225 g mozzarellat, riivitud (umbes 750 ml / 3 tassi)
  • 4 c. maisitärklis
  • 125 ml artišokk süda õlis, kuivendatud, tükeldatud ja käsnaga (1/2 tassi)
  • 60 ml tükeldatud külmutatud spinat, pakkimata, sulatatud ja hästi kuivendatud (1/4 tassi)
  • 1/4 c. pipart

ettevalmistamine

  1. Keskmise kuumusega keskmise sulatusega sulatage või. Küpseta salott ja küüslauk, segades kuni pehmenenud, umbes 3 minutit. Lisage vein.
  2. Pange kaussi Gruyere ja mozzarella. Lisage maisitärklis ja segage juust. Lisage juust järk-järgult kastrulisse, segades, et vältida tükke, kuni sulatamiseni. Lisage artišoki südamed, spinat ja pipar. Alati keedetakse ja keedetakse, segades, kuni fondu on kuum, umbes 3 minutit.
  3. Ülekanne kerise kohal asuvasse fondue potti - hoida leek madala intensiivsusega. Serveeri koos omavalmistatud leivaga ja soovitud kõrvaltoidudega: brokkoli, lillkapsas, porgandid, seened, vorstid, grillitud beebiburgad, minipoed, blanšeeritud rohelised oad, viilutatud õun ja pirn, viigimarjad või marineeritud.