Cooking

Hispaania tortilla kartuliga ja aeglane pliit

Valmistamine: 20 minutit
Küpsetusaeg: 8 tundi 5 minutit
6 portsjonit

koostisosade

  • 1 c. supilusikatäis oliiviõli
  • 1 väike sibul, hakitud (umbes 125 ml / 1/2 tassi)
  • 2 küüslauguküünt, peeneks hakitud
  • 8 muna
  • 1 tass (250 ml) riivitud parmesani juust, pakitud
  • 1/2 c. soola
  • grillitud pipart maitse järgi
  • 750 g (umbes 1 liiter / 4 tassi) eelistatavalt koorimata Yukon Gold kartulid, lõigatud 1 cm (1/2 tolli) kuubikuteks
  • 125 g chorizo ​​vorsti, hakitud
  • 250 ml (1 tass) röstitud punast paprika, viilutatud õhukesena
  • tomati moosi maitse järgi (vt retsepti allpool)

ettevalmistamine

  1. Lükake aeglase pliidiplaadi põhi ja põhi suure küpsetuspaberiga (pärgament) ja pihustage õliga.
  2. Väikeses nonstick pannil keskmise kuumusega kuumutage oliiviõli. Sibul ja küüslauk, kuni sibul hakkab pehmenduma, 3 minutit.
  3. Kaussi koorige munad parmesani ja soolaga. Pepper. Lisage sibula segu, kartul, chorizo ​​ja röstitud paprika. Segage. Valage see preparaat paaki. Katke ja küpseta madalal temperatuuril 8 tundi.
  4. Pärgamentpaberi tõstmiseks kasutage isolatsioonkindaid ja eemaldage tortilla aeglasest pliidist. Viige tortilla serveerimisplaadile. Eemaldage paber. Lõika 6 punkti. Serveeri koos tomatimahlaga (vt retsepti) ja lisage soovi korral rohelise salatiga.

Tomati moos
Keskmise suurusega kastrulis segage 1 liiter (4 tassi) küpset tomati 2 spl. õunasiidri äädikas, 2 spl. mesi, 1/4 tl. Worcestershire'i kastmes ja 1/4 tl. soola. Keskmise kuumusega küpsetage, aeg-ajalt segades, kuni segu pakseneb ja on kastme konsistentsiga umbes 25 minutit - vähendage soojust keskmiselt madalale niipea, kui preparaat hakkab paksenema. Segage 1 kuni 2 spl. vürtsikas sriracha kastmes. Eemaldage tulest.

Video: Hispaania kartuliomlett Tortilla de patata (Jaanuar 2020).

Загрузка...