Cooking

Jaffa kookoranž kook

ettevalmistamisel: 20 minutit
cooking: 40 minutit
ootus: 1 tund
Teeb 12 kuni 14 portsjonit

koostisosade

Hallituse ettevalmistamine

  • 1 c. soolamata või pehmendatud
  • 1 1/2 tl. universaalsed jahu

Koogi tainas

  • 375 ml (1 1/2 tassi) suhkrut
  • 2 spl. apelsini koor
  • 625 ml (2 1/2 tassi) universaalset jahu
  • 1 c. küpsetuspulber
  • 1/2 c. soola
  • 4 muna
  • 2/3 tassi (160 ml) rapsiõli
  • 2/3 tassi (160 ml) apelsinimahla, filtreeritud (2 apelsini)
  • 1/3 tassi (80 ml) petipiima
  • 2 spl. vanilliekstrakt

suhkruglasuur

  • 2/3 tassi (160 ml) tume šokolaad, peeneks hakitud
  • 125 ml (1/2 tassi) koor 35%
  • 2 spl. mesi

ettevalmistamine

Kuumuta ahi temperatuurini 175 ° C (350 ° F).

  1. Vormide valmistamiseks: segage väike kauss, võid ja jahu. Puhastage 2,5-liitrise (10 tassi) Bundt-tüüpi hallituse sisemust.
  2. Koogi taina valmistamiseks pange suhkur ja apelsini koor suuresse kaussi. Hõõruge need käed, koorige need, et vabastada tuim. Lisage jahu, küpsetuspulber ja sool ning vaht.
  3. Teises kausis visake munad õli, apelsinimahla, petipiima ja vanilje abil. Lisage need vedelad koostisosad kuivadele koostisosadele ja segage, kuni need on segatud. Vala vormidesse.
  4. Küpseta, kuni kooki keskele paigaldatud hambaork muutub puhtaks, 35 kuni 40 minutit. Laske vormis 20 minutit jahtuda. Tühjendage ja laske kook jahtuda täielikult riiulil umbes 40 minutit.
  5. Külmade valmistamiseks: pange šokolaad väikesesse kaussi. Väikeses kastrulis soojendage keskmisest kõrgest soojusest koort, kuni pinnale tekivad mullid. Vala šokolaad ja lasta seista 1 minut. Segage, kuni segu on sile. Segage meega. Levita kookile, jättes külma külma.