Tervis

Kuidas ja miks vaadata meie liha tarbimist planeedi terviseplaaniga

Paljud toitumisspetsialistid on huvitatud põhjustest, mis motiveerivad meie toiduvalikut, olgu see siis meie eelarve, toidu kättesaadavus, meie tervis, ajapiirangud või keskkonnamõju, mida me tarbime.

Ei ole ühtegi režiimi, mis sobiks kõigile inimestele. Kuid paindlikkus - vähem liha ja rohkem taimseid toiduaineid - omandab üha rohkem järgijaid, pakkudes mitmeid eeliseid: madalad kulud, kõrge toiteväärtus, jätkusuutlik tootmine ja soovitatav toitumismudel ennetamiseks. paljud terviseprobleemid, sealhulgas südamehaigused, insult ja mõned vähivormid.

Seetõttu on planeedi tervisekava õigeaegne. Töötanud välja umbes 40 maailma eksperdist koosnev komitee, mis koosneb mitmest EAT- tlantsett toitumine, planeedi ja tervise seisukohalt kujutab see toitumine endast teaduslikku konsensust jätkusuutliku tootmise tulemusena saadud tervisliku toitumise osas.

Kuidas see planeetide tervisekava välja näeb? Enamasti on taimede baasil köögiviljad, puuviljad, terved terad ja kaunviljad, võimaldades samal ajal kalade, liha ja piimatoodete tarbimist väikestes kogustes. See on väga lähedal Kanada uuele toidukäsiraamatule, mis keskendub taimsetele toitudele, piirates liha, piimatoodete, suhkru ja eriti töödeldud toidu tarbimist.

Ülemaailmses terviseplaanis ei ole liha, piimatooted ja suhkur keelatud, kuid nende kogus on piiratud. Esile tõstetakse taimset toitu, näiteks köögivilju, puuvilju ja kaunvilju. Põhjus? Loomakasvatus on keskkonnale kahjulik. See kiirendab kliimamuutusi tänu kasvuhoonegaaside heitkogustele, mida ta toodab lisaks suurele hulgale joogiveele. Köögiviljad, terad ja kaunviljad on planeedil palju vähem nõudlikud.

Me pooldame:

  • Terved terad
  • Puu- ja köögiviljad, va tärkliserikkad toidud (nagu kartul)
  • Kaunviljad (kuivatatud oad, läätsed)
  • Pähklid
  • Lisatud küllastumata rasvad (oliiviõli, rapsiõli)
  • Kaks portsjonit kala nädalas

Me võime tarbida:

  • Üks serveerib päevas piima, juustu või jogurtit
  • Mõned kodulindude portsjonid nädalas
  • Kaks muna nädalas

Me piirame:

  • Liha kord nädalas
  • Lisatakse suhkruid, sest nad lisavad kaloreid ilma kasulike toitaineid lisamata. Soovitatakse maksimaalselt 120 kalorit päevas suhkrust, umbes 8 c. lisatud suhkur (puuviljasisaldust ei peeta lisatud suhkruks).
  • Tärkliserikkad köögiviljad, nagu kartulid, sest need on kalorite poolest muud köögiviljad.
  • Kuna see dieet tõmbab suurema osa oma valgust taimsetest allikatest, näiteks kaunviljadest, ei sobi see ketogeense dieedi (või keto), paleo dieedi ja madala süsivesikute sisaldusega dieediga.

See on olnud mõnda aega, sest soovitame eelistada taimset päritolu toitu. Siin on uus eesmärk: "saavutada 2050. aastaks globaalsed tervisekavad peaaegu 10 miljardi inimese kohta." Tõepoolest, see ei tähenda ainult seda, kuidas me ennast üksikisikutena, kogukonnana või isegi riigina toidame. See tähendab radikaalsete muutuste tegemist globaalses mastaabis.

Raporti allkirjastajad on üksmeelsed: planeedil on oht. Nad väidavad, et "ülemaailmne toidutootmine ähvardab kliima stabiilsust ja ökosüsteemide vastupidavust ning on peamine keskkonnaseisundi halvenemine ja planeedipiiride rikkumised."

Teadlaste komisjon valis nime "planeedi toitumine", et tuletada meile meelde, et peame muretsema mitte ainult meie individuaalse tervise, vaid ka meie planeedi ja kõigi selle ökosüsteemide pärast.

Loe: Taimetoitlaste retseptid: hea meile ja maitsele!

Video: Kuidas ettevõttena eristuda konkurentidest! (Oktoober 2019).

Загрузка...