Viis

Kale salat cashew pähkli vinaigrettiga

Valmistamise aeg: 35 minutit

4 portsjonit

Ooteaeg: 1 öö (leotamine)

LUGEGE: Kuskussi ja tofu salat, miso kaste

koostisosade

  • toores india 160 ml (2/3 tassi)
  • sidrunimahl 1/4 tassi (60 ml)
  • Dijoni sinep 1 1/2 tl. tee
  • mesi 3/4 c. tee (valikuline)
  • sool 1/2 c. tee
  • jahvatatud pipar
  • lehtkapsas 1 kobar, keskmised veenid eemaldatud, lehed hakkavad (umbes 2 liitrit / 8 tassi)
  • kanaherned 1/4 tassi (60 ml), kuivatatud ja loputatud
  • porgand 1, kooritud ja riivitud ribadeks
  • Gala õunad 2, viilutatud (umbes 750 ml / 3 tassi)
  • advokaat 1, kuubikutena
  • kitsejuust 125 ml (1/2 tassi), murenenud (valikuline)
  • kuivatatud kirsid 80 ml (1/3 tassi)
  • kõrvitsaseemned 1/4 tassi (60 ml)

LUGEGE: Herneste tartiinid ja suitsulõhe

juhised

  1. Puista 180 ml (3/4 tassi) veega. Katke ja lase leotada üleöö.
  2. Vala kašupähklid ja nende leotamisvedelik segistiku kaussi. Lisage sidrunimahl, Dijoni sinep, mesi ja sool. Pepper. Segage, kuni on vaja sile - umbes 330 ml (1 1/3 tassi) kaste.
  3. Suures kausis pange hakitud lehtkapsas ja kaetakse kuuma veega. Leota vähemalt 1 minut. Tühjenda ja pigista lehtkapsast nii palju vedelikku kui võimalik. Pange kaussi tagasi. Lisage kikerhernes, porgand, õunad, avokaado, kitsejuust (soovi korral), kuivatatud kirsid ja kõrvitsaseemned. Piserdage indiapähkli vinaigrettiga. Segage koostisosade katmiseks. Serveeri teenindusplaadil.

LUGEGE: Kana ja kimchi salatilehtedel