Cooking

Kuidas kõrvaldada toidujäätmed 10 lihtsa sammuga


Enamasti raiskame toitu, sest me ostame liiga palju, sööme liiga palju või hoiame seda sobimatult. Mõned näpunäited paremaks teha.

PÕLLUMAJANDUS

1. Me plaanime oma menüü

Liiga tihti lõppevate köögiviljade säästmiseks on planeerimine kohustuslik. Me seadsime ette nädala söögikordade menüü, unustamata jätta toitu, mis on juba külmkapis. Ja kui te kavatsete kasutada esmaspäeval kana segada praadis pool spargelkapsast, siis arvate, et paned teise poole kolmapäeva söögikoost.

2. Võtame vastu toidukaupade nimekirja

Toidukaupade nimekiri peab saama meie parimaks sõbraks! Sõltuvalt planeeritud menüüdest märgitakse kõik söögivalmistamiseks vajalikud koostisosad, hommikusöögist õhtusöögini ja suupisted. Kui toiduaine ei ole nimekirjas, ei satu ostukorvi. Rigor, rangus, rangus. 

3. Me ostame lahtiselt

Kui vajate retsepti jaoks konkreetset koostisosa, siis miks mitte ainult osta soovitud kogus lahtiselt? See hoiab ära kapi allosas jäänud kanajasjahu. Samuti on see hea võimalus uue või ebatavalise toidu maitsmiseks ilma seda raiskamata. Elagu lahtiselt!

SUURES

4. Alustame "vanast" varust

Uustulnukad ei tohiks varjata kergelt pehmendatud köögivilju, mis on vähem hiljutised, kuid siiski hea tarbida. Seetõttu kasutame retseptides vähem värskeid toite. Et neid unustada, paneme need silmapaistvalt külmiku esiküljele!

5. Retseptid päästmiseks

Kui köögiviljad ja puuviljad on liiga kole, salvestatakse need peamiste retseptide abil. Ülekasvanud puuviljad? Hop, me integreerime need smuuti, tordi või kompoti! Kas köögiviljad on veidi muljutud? Supid, tšillid, kastmed või friksid säästavad päeva.

6. Meie eesmärk on õige temperatuur

Puuviljade ja köögiviljade säilitustemperatuuri optimeerimine pikendab nende säilivusaega. Toatemperatuuril küpsevad paremini banaanid, aprikoosid, avokaadod, cantaloupes, kiivid, mangod, papaiad, virsikud, pirnid, õunad, ploomid ja tomatid. Kui nad on küpsed, viiakse need külmkappi (va banaan). Sibulad ja juurviljad on umbes 10 ° C juures.

CONGÉLO

7. Külmutage kõhklemata

Pole saladus, et külmutamine on eelistatud uduvastane meetod. Sügavkülmik imetab jääklassi või simmerit. Võite külmutada ka pesto, pitsakastme, leiva, keedetud riisi, kaunvilju või blanšeeritud köögivilju. Ärge unustage märkida pakendil külmutamise kuupäeva.

8. Külmutage sügavkülmik regulaarselt

Aga ole ettevaatlik, sügavkülmik võib kiiresti muutuda "raiskavaks" toiduks! Neli kuud kestnud lambakoera pirni maitse võib paljude inimeste võitu saada. Seetõttu jätkame "vaakumkuivatamise" toiminguid vähemalt kord kuus. Külmutatud koostisosad ja toidud aeguvad menüüs.

 

TOIDUJUHISEL

9. Teeme perioodilist hindamist

Sageli raiskame, sest me unustame, mis on peidetud sahveri põhjas. Korrapäraste ajavahemike järel vaatame läbi kõik, mis meil on reservis. Seega võime järgmisse menüüsse integreerida toidud, mis võivad kiiremini halveneda (pähklid, krakkerid, teraviljad jne). Hoiame kuivkaupu õhukindlates pakendites, mis kaitsevad neid niiskuse, tolmu ja ... putukate eest!

10. Me sööme toitu sahveri põhjast

Toiduained, mille säilivusaeg ületab 90 päeva - jahu, manna, riis, kaunviljad ... - ei pea olema tähtaega, kuid paljud tootjad pakuvad niikuinii . See on sageli ligikaudne kuupäev. Kui neil on ebameeldiv maitse või lõhn, võib olla, et neil on räpane. Nende tarbimisel ei ole ohtu, kuid parem on need ära visata.

 ***

Annie Ferland on toitumisspetsialist ja farmaatsiaarst, ja ta lõi saidi sciencefourchette.com.