Cooking

Hoidke tomatid pottides

Tomatite säilitamiseks on kaks meetodit: külmutamine ja konserveerimine.

Külmutamine nõuab vähe ettevalmistusaega. Lihtsalt koorige ja koorige tomatid, küpseta kuni õrnalt (soovi korral), seejärel pange õhukindlasse anumasse või sügavkülmikuga kotti.

Mason-purkide konserveerimine nõuab seevastu rohkem hoolikat ettevalmistust. Konserveeritud toidu eeliseks on aga see, et nad asuvad väiksemas ruumis ja on kasutusvalmis. Edasi toimige järgmiselt.

  1. Igale 1,5 kg (3 naela) tomatile pakutakse 1 pott 1 liiter (või 2 ml 500 ml). Kontrollige ja puhastage purgid, kaaned (rõngad ja lamedad kettad) ning kööginõud seebi ja veega ning loputage hoolikalt.
  2. Kuumutage potid ja korterid keedetud, keevas vees (82 ° C või 180 ° F) keskmise kuumuse juures, kuni need on valmis täitma.
  3. Seejärel kastke tomatid keevasse vette 30 kuni 60 sekundit, kuni nahk hakkab pragunema, seejärel jahutage enne koorimist ja tühjendamist külmas vees.
  4. Võtke potid potist välja, ükshaaval tühjendades need sooja veega.
  5. Enne nende täitmist tomatitega lisage igasse purki sidrunimahlasse pudelisse (30 ml või 2 supilusikatäit liitri kohta) ja soola (5 ml või 1 tl liitri kohta) ja jäta vaba ruumi. 1 cm (1/2 tolli) tomatite ülaosa ja potti ülaosa vahel. Samuti eemaldage õhumullid plastpasta abil, mis libiseb poti seina ääres.
  6. Enne plaatide sulgemist purkide eemaldamiseks eemaldage puhtalt niiske lapiga purgidelt kõik tomati jäljed. Kui kettad on hästi paigutatud, kruvige rõngad (ärge keerake liiga palju) ja soojendage keeva veega. Seega pannakse potid veepotti (vesi peab katma vähemalt 1 tolli), kaetud ja keedetud.
  7. Pärast 85-minutilist keetmist eemaldage kaas, laske seista 5 minutit ja eemaldage potid potist.

Vaata ka: Konserveerimise juhend

See tekst on 19. juulil 2007 avaldatud aruande uuendatud versioon.

Video: LEIDSIME KANEPIPÕLLU?!?! MIKAELI VLOG 22 (Oktoober 2019).

Загрузка...