Cooking

5 saladust täiuslike burgerite jaoks

1. Maksimaalse maitse saavutamiseks ja niiskuse säilitamiseks pannakse röstitud sibulad.

2. Kerge tekstuuri saladus: segage liha, õli (vajadusel) ja maitseaineid kiiresti ja ilma. Seejärel tehke pannkoogid vähemalt 2,5 cm paksuseks (1 in.) Paks ja 2,5 cm (1 tolli).

3. Pöörame küpsetamise ajal üks kord patties ja me ei vajuta neid; nii et mahl jääb sees. Täiusliku liha jaoks ärge jätke grillimisele rohkem kui 8 või 9 minutit. Või parem, kui kasutatakse pannkoogi küljele sisestatud termomeetrit. Soovitatav temperatuur: 71 ° C (160 ° F) hakkliha puhul, 74 ° C (165 ° F) jahvatatud kodulindude puhul.

4. Külg-garnituurid, me arvame, et need on erinevad: grillitud köögiviljad (punased paprikad, baklažaanid või suvikõrvitsad), chutneys, sibula moos.

5. Lisatakse kaerahelbed: Umbes ½ tassi (125 ml) kaerahelbed segatakse 1 lb (450 g) tailiha veiselihaga, et saada väga õrn ja mahlane lihapall.

Vaadake ka: 25 parimat burgerit grillima

2. mail 2012 avaldatud artikli uuendamine